美白化妆品中添加剂种类繁多、作用原理各不相同。然而，由于消费者追求快速美白的心理以及商家利益驱使，目前市场上化妆品中美白添加剂的成分和含量却良莠不齐，即使是安全的维生素等的使用也需要有量的控制。因此，为了人类的健康，化妆品中美白添加剂含量的检测与控制就显得十分重要，本文主要综述了B族维生素类物质烟酰胺的成分检测方法。

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　　烟酰胺成分检测的意义

　　烟酰胺是一种水溶性维生素，其为维生素B族中成员之一，它可以由烟酸在活体内转变而来，二者均具有维生素效应。烟酰胺由于具有药理作用，可以作为药物服用；由于其抗氧化性可以减缓或者阻断黑色素的形成，或者对产生黑色素的细胞进行作用，可以作为美白化妆品的添加剂来使用。化妆品中添加烟酰胺的一般允许含量为0.5%~2.0%。过多的烟酰胺可能会对人体肝脏产生负面影响，并且可能是引起2型糖尿病的原因之一。

　　鉴于烟酰胺的毒副作用以及日常生活中的广泛使用，建立灵敏有效的检测方法十分必要。目前烟酰胺的检测方法有很多，从分析效率以及经济效益的角度考虑，化妆品中烟酰胺的研究方法以高效液相色谱法和毛细管电泳法为主，下面分别阐述光谱法、色谱法以及电化学分析法用于包括化妆品在内的样品中烟酰胺的检测情况。

　　光谱法检测烟酰胺成分

　　光谱法是仪器分析中最常用的检测方法，具有分析速度快、灵敏度高、检出限低、适合微量分析及同时测定多种元素或化合物等优点。对于化妆品中烟酰胺的检测所用到的光谱法有紫外-可见光光谱法、近红外光谱法、荧光光谱法、拉曼光谱法等。

　　上官小东等依据烟酰胺结构中的酰胺基能与羟胺在碱性条件下生成异羟肟酸，该产物能与高铁离子生成紫红色的配合物，可通过测定配合物的吸光度来间接测定烟酰胺的含量。

　　Pedro等采用多变量分析，紫外光谱法同时测定并区分了医药配方中的核黄素、硫胺素、吡哆醇和烟酰胺，方法简便快速。但应用于化妆品中低含量的烟酰胺检测时由于受其他组分干扰较大、检测灵敏度较差不足以满足要求，尚没有相关报道。由于烟酰胺本身为非荧光物质，可经甲基化生成甲基烟酰胺或经溴化氢对氨基乙酰苯处理生成荧光物质后进行荧光测定。郭祥群等发现烟酰胺在pH0.5~2.0的酸性介质中可经紫外光诱发光化学荧光衍生化反应，因此提出了一种流动注射在线光化学反应荧光分析法，并成功用于测定药片及尿液中烟酰胺。

　　唐学燕等建立了二阶导数—同步荧光法同时测定微量维生素B1、B2和烟酰胺含量的方法，分析物的检测限达到ng级。

　　Pal等利表面增强拉曼光谱法（SERS）检测高浓度烟酰胺，Loriz 等也建立了利用涂敷在滤纸上的银纳米粒子SERS光谱法来检测化妆品中的烟酰胺，相比于传统的高效液相色谱法，SERS一种更快更简便更绿色环保的分析方法，目前SERS领域最重要的研究方向是SERS基底的制备。

　　色谱法检测烟酰胺成分

　　1、薄层色谱法

　　薄层色谱（Thin Layer Chromatography，TLC）是将混合物在薄层上展开后用薄层扫描仪在原位测定斑点反射比或透射比，依据吸光值计算出组分含量。该方法简便快速、灵敏且投资少。Cimpoiu等[利用薄层色谱和拉曼光谱法成功检测了药物和食品中烟酰胺等8种维生素。

　　2、气相色谱法

　　气相色谱（Gas Chromatograph,GC）主要是利用物质的沸点、极性、吸附性质的差异来实现混合物的分离。Tanaka等利用气液色谱法和火焰离子化检测（GLC-FID）肉类中的烟酰胺。Lawrence 等利用气相色谱法同时测定维生素胶囊和片剂中的吡哆醇、抗坏血酸和烟酰胺。但由于烟酰胺挥发性低、难气化、热稳定性差等特点，一般需要进行繁琐费时的衍生化操作，检测成本较高，实际应用较少。

　　3、高效液相色谱法

　　高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）是在经典的液相色谱的基础上采用了新型高压输液泵、高灵敏度检测器和高效微粒固定相的一种用于物质的分离分析的方法，对于复杂体系中烟酰胺的检测具有明显优势，被广泛用于食品、化妆品等各个领域的痕量分离分析。

　　4、毛细管电泳法

　　毛细管电泳（CapillaryElectrophoresis，CE）是以电场为驱动力、以电泳淌度差异来实现分离的一种现代分析技术。Li等Okamoto等通过毛细管电泳的分离分析方法分别研究了玉米及维他命当中的多种维生素（包含烟酰胺）的含量。

　　电化学分析法检测烟酰胺成分

　　电化学传感器具有简单、价廉、检测灵敏度高，对分析物响应速度快等特点。徐慧等[5]研究多壁碳纳米管修饰电极的制备及其对烟酰胺的电催化检测，考察了支持电解质种类、酸度和扫速等因素对烟酰胺响应的影响。在最优实验条件下，采用示差脉冲伏安法测定烟酰胺。Galvin等利用直流极谱法和循环伏安法研究了烟酰胺在酸性介质和缓冲溶液中的电化学行为。汪莉也发现了在0.1moI/LNH4CI-NH3·H2O缓冲液中烟酰胺具有良好的微分脉冲极谱波，成功用于复合维生素B片剂中烟酰胺的分析。由于化妆品中各组分复杂，烟酰胺的检测容易受到其他添加剂的干扰，影响电化学分析检测的特异性，相关报道较少。